おもてなし春のプレートランチ。
今回はホットサンドメーカーも使って、美味しくて見た目も春らしいホットサンドとカンタン副菜、スープの3品を料理研究家の番場先生に聞きました！
おうちで準備しておくもの
所要時間：15分（2人前） 難易度：★☆☆
彩りピクルス
■ お好みの野菜 ……… 2〜3種類程度
■ ［A］酢 ……… 100〜150cc（野菜が浸かるくらい）
■ ［A］にんにく（チューブ） ……… 小さじ1
■ ［A］唐辛子 ……… 1本
■ ［A］ローリエ ……… 1枚
済ませておきたい下準備
☑︎唐辛子の種はすべて取り除いておく
作り方。
❶ 野菜をスティック状にカットする。長さを揃えてカットすると見た目も◎！
❷ 保存容器にカットした野菜と［A］の調味料を入れる。
❸ 1時間漬けたら完成！ひと晩おくと酸味が増すのでお好みで前日に仕込んでもok。
釣り場でつくるもの
所要時間：20分（2人前） 難易度：★☆☆
カレーポテサラ＆ソーセージのホットサンド
■ サンドウィッチ用パン ……………… 4枚
■ ［B］ポテトサラダ ……………… 120g（1袋）
■ ［B］カレー粉 ……………… 小さじ1/2
■ ［C］スライスチーズ ……………… 4枚
■ ［C］ソーセージ ……………… 6本
■ ［C］千切りキャベツ ……………… 1袋
作り方。
❶［B］を混ぜ、ソーセージは焼いておく。
❷ パンの上に［B］と［C］をのせ、ホットサンドメーカーでサンドする。
❸ 焦げないように中火で両面を繰り返し焼く。チーズが溶け、焼き色がついたら完成！
簡単コクうまコンソメスープ
■ バター ……… 4枚
■ 水 ……… 300cc
■ オニオンコンソメの素（インスタント） ……… 2袋
作り方。
❶ バターを火にかけ、残った千切りキャベツとソーセージをさっと炒める。
❷ 水を加えて沸騰するまで強火にかける。
❸ 沸騰したら火を止め、スープの素を入れて混ぜたら完成！
※ゴミはきちんと持ち帰りましょう。
使うプレートの色にあわせて
好きなカットフルーツを添えてあげると、
さらに彩り豊かになって“おもてなし感“も倍増！
番場智子先生 / 料理研究家洋菓子をメインに幅広い料理に精通。「簡単だけど美味しい」主婦に嬉しいレシピを提案している。現在ではセミナーやレシピ開発のかたわら、本の執筆も行う。主な著書として「天使が住みたい冷蔵庫 悪魔が住んじゃう冷蔵庫」がある。
