鯖缶で冷やし油そうめん。
栄養たっぷりの鯖缶は夏の釣り場メシにもってこい。
夏でも食欲そそるレシピを料理研究家の番場先生に聞きました！
所要時間：5分（2人前） 難易度：★☆☆
用意するもの
■［A］めんつゆ …………………… 大さじ4
■［A］ごま油 ……………………… 大さじ2
■［A］しょうが …………………… 3cm（チューブ）
■［A］にんにく …………………… 1cm（チューブ）
■ そうめん ………………………… 200g程度
■ さば缶（水煮）…………………… 1缶
■ 白ごま・刻みのり ………………… 200g程度
■ 万能ねぎ・大葉 …………………… お好み
済ませておきたい下準備
☑︎［A］は計ってあわせておく
☑︎そうめんは茹でておく
☑︎万能ねぎ、大葉はお好みでカットしておく
作り方
❶茹でておいたそうめんは一度水で揉みほぐす。氷水だと冷えてなおGOOD!
❷そうめんを器に盛り、あわせておいた［A］をよくかき混ぜそうめんにかける。
❸さばなど残りの具材をお好みにトッピングして完成！
＼「さっぱりきゅうりの1本漬け」を添えて美味しさアップ！／
［レシピ］きゅうり…1本 白だし/ごま油…各大さじ1/2 塩…小さじ1/4 ❶きゅうりを洗って、水気をとる。❷塩をふりかけ、両手の手のひらできゅうりをゴロゴロと前後に転がす（板ずり）。❸きゅうりについた塩を洗い流し、ジップロックに入れる。❸残りの調味料を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で5時間くらい漬け置く。前日に作り置きしてもok!食べるときは、豪快に1本丸かじりでも、食べやすい大きさにカットしても◎。
※ゴミはきちんと持ち帰りましょう。
番場智子先生 / 料理研究家洋菓子をメインに幅広い料理に精通。「簡単だけど美味しい」主婦に嬉しいレシピを提案している。現在ではセミナーやレシピ開発のかたわら、本の執筆も行う。主な著書として「天使が住みたい冷蔵庫 悪魔が住んじゃう冷蔵庫」がある。
